Холодильник

Для того чтобы понять откуда берется холод в холодильнике достаточно представить как охлаждается кожа, если протереть ее ваткой, смоченной эфиром или другим летучим веществом. Для испарения жидкости необходимо тепло, которое она берет с поверхности кожи. Такой тепловой эффект испарения жидкости используется в холодильниках.

Повышенное давление на выходе работающего компрессора толкает газообразный хладагент в конденсатор, где происходит первое изменение его фазового состояния — газ превращается в жидкость.

Компрессор

В конденсаторевыделяется тепло, которое отводится в окружающую среду, то есть идет на нагрев воздуха кухни. В этом легко убедиться, заглянув за холодильник и потрогав его заднюю стенку. У многих моделей холодильников конденсатор виден невооруженным глазом — это большой черный теплообменник на задней стенке, представляющий собой длинную, многократно изогнутую трубку.

 Конденсатор холодильного агрегата:

а — с проволочныморббрением;
б — листотрубчатый;
в — прокатно-сварной.

Необходимо, чтобы жидкость снова превратилась в газ. Компрессор создает большое давление, под этим давлением жидкий хладагент проходит через капиллярную трубку и после нее попадает в испаритель холодильника. В испарителе он закипает. Ватка, смоченная в эфире и потертая по коже, отбирает тепло с поверхности кожи. Наподобие этого действует жидкий хладагент, который испаряясь отбирает тепло. Испаритель холодильника в свою очередь обвивает своими трубками самую холодную его часть — морозильную камеру. Это внутренний эпицентр холода, откуда холодный воздух растекается под действием местной вентиляции по отсекам холодильника.

1 – конденсатор

2 –капилярная трубка                       

3 – испаритель

4 – компрессор

Компрессор холодильника работает не постоянно. Он выключается и включается под действием термостата. Термостат контролирует температуру в холодильной камере. Регулировочная рукоятка термостата находится на панели управления, и, поворачивая ее, вы можете увеличить подачу холодаили, наоборот, убавить. Когда заданная вами температура будет достигнута, термостат сработает на отключение компрессора. Делается это, конечно, не для того, чтобы дать компрессору отдохнуть, а для того, чтобы не переохладить полость холодильника и поддерживать в ней именно ту температуру, которую вы задали.

 Термостат (регулятор температуры)

Стабильное качество изготовления и надежность БХП зависят от степени автоматизации и объемов производства. Чем больше объемы производства, тем выше уровень автоматизации. Чем выше уровень автоматизации производства, тем меньше влияние рабочего на качество изготовления деталей и агрегатов. Во всех странах мира наблюдаются тенденции минимизации влияния человеческого фактора на качество БХП.

С увеличением выпуска не только повышается стабильность качества БХП, но и снижаются затраты на изготовление одного изделия. Годовой выпуск на современном заводе превышает 1 млн. БХП при двухсменной работе конвейеров.

В конце 80-х 4 отечественных завода имели программы выпуска БХП по 800 тыс.шт. и более: Красноярский ("Бирюса"), Минский ("Атлант"), Новолипецкий ("Стинол") и Саратовский ("Саратов"). На некоторых заводах изготавливали по 1 или 2 модели БХП и объемы производства составляли около 100 тысяч штук в год.

Испытательный конвейер холодильников "Саратов".

 К 2008 г. программа Минского завода холодильников выросла до 1,2 млн.шт. Модельный ряд БХП "Атлант" включает десятки моделей, каждая из которых имеет несколько модификаций.

Новолипецкий завод холодильников за год изготавливает также более 1 млн. БХП различных моделей и модификаций, в том числе итальянских марок Indesit и Ariston.

Современные заводы БХП по сути являются сборочными. Непосредственно на заводах БХП изготавливают шкафы, лари и двери, которые экономически нецелесообразно перевозить на большие расстояния.

Составляющие узлы и детали, оказывающие первостепенное влияние на надежность и долговечность БХП, максимально унифицированы и изготавливаются на специализированных предприятиях.Один и тот же мотор-компрессор могут устанавливать на БХП разных марок, как массового, так и престижного исполнения. Одинаковые регуляторы температуры с маркой фирмы Danfoss устанавливают на престижных моделях холодильников AEG и на массовых холодильниках "Атлант" одного типоразмера.

Максимально унифицировано производство полуфабрикатов и заготовок. Заготовки для испарителей и конденсаторов поставляют специализированные предприятия. Стальные и медные трубопроводы изготавливают металлургические заводы. На заводах БХП трубки режут по нужным размерам и изгибают по заданной конструктором конфигурации.

Благодаря унификации узлов и деталей различия по надежности и долговечности БХП разных марок определяются, в основном, качеством сборки.

 Современные конструкции БХП имеют шкафы с жесткой пенополиуретановой (ППУ) теплоизоляции. Наружные и внутренние стенки шкафа, скрепленные жесткой теплоизоляцией, превращаются в прочные сэндвич-панели. При изоляции из ППУ для изготовления стенок шкафа не требуется твердый стальной лист.

В некоторых моделях БХП вместо металлической задней стенки наружного шкафа применяют картон или бумагу. Имеются пластмассовые конструкции наружных шкафов. В современных конструкциях между наружной и внутренней стенками шкафа закладывают трубопроводы холодильного агрегата. Запененными могут быть испаритель, конденсатор и горячий трубопровод для обогрева отдельных участков на наружной поверхности БХП с целью предотвращения обледенения. Шкаф с запененным испарителем имеет гладкие внутренние стенки, а при запененном конденсаторе гладкой становится и задняя наружная стенка холодильника. При работе агрегата наружные стальные стенки такого холодильника нагреваются и работают, как конденсатор.

Компрессоры холодильников и морозильников производятся на Астраханском заводе холодильного оборудования, Тульском оружейном заводе, Омском заводе «Компрессор», АО «Красноярский завод «Бирюса», АО «Айсберг», АМО «ЗИЛ», а также закупаются по импорту.

http://moikompas.ru

Первый бытовой холодильник с автоматическим регулированием температуры в камере, спроектированный Копеландом, был изготовлен в США в 1918 г., а уже в 1925 г. их было выпущено около 64 тыс. В качестве хладагента использовали сернистый ангидрид или аммиак. Компрессор приводился во вращение посредством ременной передачи от электродвигателя. Холодильный агрегат устанавливали сверху. Деревянный шкаф с пробковой теплоизоляцией имел толщину стенок 140 мм.

 Сегодня следует отметить следующие, характерные тенденции:

Значительно возросло количество холодильников с камерами или отделениями «сухой» и «влажной свежести» (biofresh), позволяющими продлить сроки хранения продуктов в свежем, не замороженном состоянии (-2 °С...+2 °С). Намечается также тенденция увеличения емкости зоны «свежести», или универсальной камеры, с возможностями изменения в широких пределах температурных режимов хранения продуктов. Такие модели ориентированы на потребителей, предпочитающих свежие продукты замороженным.

Вынесение приборов управления из камер на наружную панель управления и внедрение цветовой индикации о режимах работы.

 Для изготовления прозрачных полок преимущественно используется тяжелое небьющееся закаленное стекло, а в корейских аналогах предпочтение отдается легким полимерным материалам.Установка дезодораторов для устранения неприятных запахов, включаемых автономной кнопкой на наружном пульте управления.

Оснащение морозильных камер аккумуляторами холода в виде лотков-подносов для сохранения низких температур в морозильной камере при неработающем компрессоре, стабилизации температурного режима при его цикличной работе, а также для быстрого замораживания ягод и охлаждения напитков.

Компьютеризация управления, световая индикация о режимах охлаждения и независимое регулирование температур в камерах.

Световая индикация о неплотно закрытой двери и неправильной эксплуатации холодильника с дублированием звуковой сигнализацией.

Вертикальное расположение камер холодильников. Подавляющее большинство европейских, российских, японских и корейских моделей имеют вертикальное расположение камер. В европейских моделях морозильные камеры объемом до 50 дм³, как правило, располагаются вверху, а свыше 80 дм³ - внизу со своим компрессором.

Морозильные камеры объемом 50...80 дм³ имеют либо верхнее, либо нижнее расположение. Доля морозильной камеры в общем объеме холодильника составляет от 7 до 35%.

Холодильник с подсветкой - когда её включаешь, дверь становится прозрачной.

 Устройство в двухкамерных холодильниках двухиспарительной системы охлаждения с самооттаивающим испарителем холодильной камеры и ручной оттайкой испарителя морозильной камеры.

Выпуск холодильников с системой охлаждения «NoFrost» с самооттаивающим испарителем холодильной камеры и принудительной циркуляцией воздуха в морозильной камере с автоматической оттайкой ее испарителя, а также выпуск холодильников с принудительной циркуляцией воздуха в одной или обеих камерах (SafeFrost).

• Создание холодильников с бактерицидной обработкой пищевых продуктов и охлаждаемой среды в холодильной камере.
• Использование естественного холода в холодильниках.
• Упрощение ремонта холодильников.
• Слияние бытовых холодильников с архитектурно-строительной оболочкой жилищного комплекса.

http://images.yandex.ru

Выбирая холодильник, сегодня мы оказываемся в непростой ситуации. В стремлении удовлетворить запросы потребителя, разработчики создали огромное количество типов и моделей. С одной стороны, это дает надежду, что мы найдем именно то, что нужно. С другой, это же, порой, ставит в тупик, ведь очень трудно оценить необходимость той или иной функции до тех пор, пока не воспользуешься ею. Предлагаем вашему вниманию небольшой путеводитель по миру холодильников.

На российском рынке представлены отечественные и импортные бытовые холодильные приборы (БХП) различного назначения:

- для хранения продуктов в свежем, охлажденном и замороженном видах

- для быстрого замораживания и длительного хранения замороженных продуктов

 - для охлаждения воды, пива и напитков

- для приготовления и хранения пищевого льда и мороженого

Льдогенератор

 - для хранения лекарств, парфюмерии, элитных сыров и сигар

Холодильник для сигар

И для хранения косметики

 Холодильники и морозильники различаются между собой:

 По назначению, размерам (от мини моделей на 1 стакан до 1000 л и больше)

http://www.hausdorf.ru

• Месту установки (в отапливаемых помещениях и под навесами, на полу, тумбочке или стене, для встраивания в кухонную мебель или специальные ниши).

• По климатическому исполнению: для нормального, холодного и тропического климата.
• По удобствам пользования, форме и декоративному оформлению.
• По способу охлаждения.
• По цене и затратам в эксплуатации.

 Цены холодильников и морозильников одного типа и объема зависят от марки, страны-изготовителя и категории магазина. Цены престижных и эксклюзивных моделей могут в разы превышать цены массовых моделей с аналогичными потребительскими показателями.

Прежде всего нужно определиться со своими потребностями сегодня и сделать поправку на завтрашний день. Затем нужно уточнить свои финансовые возможности.

 Основными критериями выбора являются: возможность установки холодильника в квартире или доме, функциональные характеристики, надежность и долговечность, цена и экономичность в эксплуатации, удобства пользованием и красота. Весомость показателей изменяется в зависимости от Ваших индивидуальных запросов.

Холодильник с иллюминатором  http://www.1stroitelny.kz

   Возможности размещения холодильника в квартире или доме и доставки  до места установки определяют его габариты. Габариты холодильника должны быть хотя бы немного меньше размеров дверных проемов в лифте, входной двери в квартиру и межкомнатных дверей на пути до места установки. Для наиболее распространенных кухонь площадью около 6 кв.м. хорошо подходят холодильники, ширина и глубина которых соответствует унифицированному размеру для многочисленного ассортимента кухонного оборудования  (60х60 см).

Для кухни площадью менее 6 кв.м. лучше подходит  холодильник с минимальной шириной 45-50 см. Глубина холодильника может быть больше 60 см на толщину двери. При этом передний торец шкафа располагается в одну линию с остальным кухонным оборудованием (60 см от переднего торца шкафа до ограничивающей плоскости сзади), а дверь выступает за фронт стола, плиты и мойки.

 Предпочтительная высота холодильника должна обеспечивать удобства пользования для всех членов семьи ( оптимально около 150 см). Допустимая высота около 2 м. Пользоваться более высоким холодильником неудобно даже рослым людям. В просторной кухне повышенный комфорт создаст широкий холодильник. Широким и невысоким холодильником удобнее пользоваться, чем узким и высоким.

 Функциональные характеристики: желательные объемы для хранения продуктов в свежем, охлажденном и замороженном виде, необходимость длительного хранения, возможности замораживания, получения пищевого льда и охлаждения напитков должны отвечать Вашим потребностям с учетом их роста.

Прежде всего Вы должны определиться с полезным объемом холодильника. Необходимая вместимость всех камер и отделений холодильника зависит не только от количества членов Вашей семьи, но и от Вашего рациона питания. Если в Вашем рационе преобладают различные овощи, зелень, свежая рыба и парное мясо, ищите холодильник с нулевыми отделениями или камерами.  В  условиях «влажной свежести» (+0,5...3 °С и влажность около 90%) и  «сухой свежести» (-3...-0,5 °С и влажность около 50%) продукты сохраняют свою свежесть минимум в 3 раза дольше, чем при более высоких температурах в холодильной камере.  В условиях   «сухой свежести» парное мясо и свежая рыба сохраняются до 7 дней без нарушения их питательных и вкусовых качеств.

 При отсутствии потребности в длительном хранении больших количеств замороженных продуктов по экономическим соображениям целесообразно покупать однокамерный холодильник с низкотемпературным отделением (НТО). Время хранения в НТО без маркировки нескольких дней, в НТО с одной звездочкой (-6 °С) замороженные продукты можно хранить до 2 недель, с двумя звездочками (-12 °С) - до 3 месяцев, с тремя звездочками (-18 °С) до года. Нарушение приведенных рекомендаций может нанести ущерб здоровью, поскольку некоторые бактерии способны размножаться при отрицательных температурах. Холод только замедляет их жизнедеятельность.

Однокамерные холодильники  предпочтительны для малочисленных семей, в рационе которых не много замороженных продуктов, для гостиниц, аптек и больниц.

Однокамерные холодильники без НТО (холодильные шкафы) предназначены для длительного хранения плодовой и овощной продукции.

http://creativeperson.ru

 Двухкамерные двухдверные холодильники имеют преимущества перед однодверными по удобствам пользования, поскольку для доступа к замороженным продуктам не нужно открывать дверь холодильной камеры.

 Расположение камер в двухкамерном холодильнике лучше такое, при котором Вы будете меньше тратить времени на загрузку и выгрузку продуктов. Морозильная камера вверху предпочтительнее на невысоких холодильниках, когда ее емкость небольшая. Морозильная камера внизу предпочтительнее на высоких холодильниках большой емкости, особенно в малогабаритной кухне. Более удобная рабочая зона отдается для холодильной камеры, которой чаще пользуются. Морозильная камера сбоку предпочтительнее на широких холодильниках большой емкости. Расположение камер рядом (sidebyside) обеспечивает наиболее удобное пользование как холодильной, так и морозильной камерой. Но габариты таких холодильников больше и для их нормальной эксплуатации требуется больше места. Они предпочтительны для  просторной кухни. 

Комбинированные холодильники-морозильники с двумя компрессорами по удобствам пользования незначительно отличаются от двухкамерных с одним компрессором, но существенно дороже и менее надежны. Основное преимущество двухкомпрессорных холодильников перед однокомпрессорными в возможности отключения одной из камер. Это преимущество нужно оценивать с учетом недостатков и собственных финансовых возможностей.

 Трех- и многокамерные холодильники представляют интерес для покупателей, которые употребляют в больших количествах разнообразные продукты в свежем, охлажденном и замороженном состоянии, и тех, кто заботится о своем престиже. 

Если Вам нужно заготавливать продукты впрок для длительного хранения, выбирайте холодильник или морозильник соответствующих размеров с камерой, имеющей маркировку четырьмя звездочками и «Режим быстрого замораживания». Гастрономические и питательные свойства хорошо сохраняются, если продукт был быстро заморожен. При  естественном способе охлаждения быстрое замораживание достигается при температуре -24 °С и ниже.

 Время хранения замороженных продуктов зависит от температуры в камере и качества исходного продукта. Чем ниже температура в камере, тем дороже стоит охлаждение на каждый °С. С понижением температуры в камере существенно увеличивается расход электроэнергии и ужесточаются требования к герметичности системы охлаждения. Большинство изготовителей не стремится к понижению температуры хранения замороженных продуктов ниже -18°С, справедливо считая ее достаточной для хранения в течение года. Более продолжительное хранение в бытовых условиях не представляется целесообразным.

 Вертикальные морозильники в виде шкафа в эксплуатации удобнее горизонтальных ларей. Они занимают меньше места и могут блокироваться с однокамерными холодильниками.

Горизонтальные морозильники в виде ларя менее удобны в эксплуатации, для их установки и нормального пользования требуется больше места. Но они более надежны и экономичны. Даже при плохом уплотнении крышки по естественным законам холод остается внутри ларя. Лари предпочтительны для горожан при наличии в квартире подсобного помещения, для сельских жителей и малого бизнеса.

 Если морозильник эксплуатируется в условиях повышенной влажности или Ваша семья часто и в больших количествах потребляет пищевой лед, покупайте вертикальный морозильник с принудительным охлаждением и автоматическим оттаиванием, имеющий необмерзающие стенки (типа nofrost).

Для умеренного климата предпочтительнее более экономичные и надежные модели с естественным охлаждением и ручным оттаиванием, которое можно совмещать с гигиенической уборкой. Трудоемкость их обслуживания почти такая же, как морозильников с необмерзающими стенками, поскольку гигиеническая уборка необходима для любого холодильного прибора.

 Если  Ваши потребности периодически изменяются (например, летом нужно хранить замороженное мясо, а зимой овощи и фрукты), ищите универсальный морозильник-холодильник, который может работать либо в режиме морозильника, либо холодильного шкафа.

 Надежность и долговечность в эксплуатации одни из главных показателей холодильников/морозильников. Практически холодильники любой даже самой престижной фирмы могут отказывать. Поскольку бытовые холодильники относятся к сложной технике, 100% гарантии абсолютно безотказной работы никто не может дать. Но узнать, как долго продавец или изготовитель будет отвечать за поломку холодильника, необходимо.

Чем больше срок официальной гарантии изготовителя или продавца, тем на большее время Вы будете застрахованы от лишних затрат при обнаружении скрытых дефектов холодильника. На все отечественные холодильники и морозильники заводы устанавливают  3 года гарантии. На импортные холодильники срок гарантии от 1 года до 5 лет в зависимости от марки и обязательств продавца. Заявленные изготовителем установленный срок службы 10 лет и средний срок службы 15 и более лет не могут спасти Вас от непредвиденных расходов. Оба показателя не имеют ни экономической, ни юридической силы.

 Экономичность в эксплуатации определяется в первую очередь показателями расхода электроэнергии и класса экономичности. Нормативный расход электроэнергии, указываемый в сопроводительной документации, не отражает фактические затраты. Этот показатель определяют по результатам лабораторных испытаний контрольных образцов. Условия испытаний в разных странах разные. Данные испытаний по американским, европейским и японским стандартам значительно расходятся между собой. При температуре 32 °С холодильный шкаф с температурой хранения фруктов и овощей около 14 ⁰С будет потреблять вдвое больше электроэнергии, чем при 20 °С.

Реальное потребление электроэнергии зависит от многих факторов: температуры окружающего воздуха и качества уплотнения дверей, загрузки камер, состояния продуктов и их температуры, как часто Вы открываете двери холодильника. Зарубежные специалисты расчеты экономичности ведут за 10 лет эксплуатации с учетом всех видов фактических затрат: на покупку, потребление электроэнергии, ремонт и обслуживание.

Шум холодильника/морозильника.

Слабый шум не создает проблем при установке холодильника в изолированной кухне, но в жилой комнате даже очень низкий шум может беспокоить, особенно, ночью. Шум холодильника (уровень звука), измеряется в децибелах. 

Абсолютно бесшумно работают только термоэлектрические холодильники, но они имеют ограниченные объемы для хранения продуктов и повышенное потребление электроэнергии.

Абсорбционные холодильники работают почти бесшумно, но тонкий слух может уловить слабый шум от перетекания жидкого хладагента. Они предпочтительнее компрессионных в жилой комнате и больничной палате.

 Уровень звука компрессионного холодильника определяет конструкция, качество изготовления, размеры и место его установки. Чем больше холода производит компрессор, тем выше создаваемый им шум при одинаковом качестве изготовления.

http://zipholod.ru

 Наши уши воспринимают не собственный шум компрессора, а отраженный от ограждений. Чем выше степень отражения звука от корпуса холодильника, стен и пола, тем больше Вас будет беспокоить шум. Шум современного компрессионного холодильника средних размеров сопоставим с жужжанием шмеля. Малогабаритные компрессионные холодильники шумят меньше, чем крупногабаритные.

 Преимущества и недостатки разных способов охлаждения.

Охлаждение за счет естественной циркуляции воздуха предпочтительно для свежих продуктов, овощей и фруктов, поскольку защищает их от высыхания. В холодильных камерах с самооттаивающим испарителем или стенкой при естественной циркуляции поддерживается высокая влажность воздуха на постоянном уровне. Вся влага остается внутри камеры, что благоприятно влияет на хранение повседневных продуктов и предотвращает их от высыхания. В пользу этого способа и минимальные затраты на охлаждение продуктов.

 Вентилятор в холодильной камере с самооттаивающим испарителем или стенкой обеспечивает более быстрое охлаждение теплых продуктов сразу же после их загрузки и восстановление заданного температурного режима после открывания двери. Он заставляет воздух интенсивно циркулировать между полками камеры, обеспечивая равномерную температуру на каждом «этаже».

 В холодильниках с необмерзающими стенками замороженные продукты в морозильной камере не покрываются инеем, но свежие продукты в холодильной камере из-за пониженной влажности нужно тщательно упаковывать, чтобы не происходило высушивания. Преимущества холодильников с необмерзающими стенками проявляются наиболее эффективно на больших холодильниках и при эксплуатации в условиях повышенной влажности.  Наличие вентилятора, реле и нагревателей в холодильниках с принудительной циркуляцией воздуха приводит к удорожанию и дополнительным затратам в эксплуатации. Каждый узел с движущимися механическими частями и электрическими контактами может приводить к отказам в работе холодильника.

 Устройства и принадлежности холодильных приборов, повышающие удобства пользованием.

Удобства пользованием и красота определяют комфорт хозяйки на кухне. Место холодильника на кухне должно обеспечивать удобное извлечение и перенос продуктов на рабочий стол и обратно.

http://e.freewebhostingarea.com

Комфортность холодильника/морозильника определяют: способ оттаивания, возможность перенавески и ограничение открывания дверей, специальная съемная посуда, прозрачные полки, световая и звуковая сигнализация, присутствующие в массовых холодильниках с приемлемыми ценами.

 Трудоемкость обслуживания зависит от способа оттаивания и трудоемкости гигиенической уборки. Наиболее трудоемкое обслуживание холодильников с ручным оттаиванием НТО. Холодильники с полуавтоматическим оттаиванием менее трудоемки в обслуживании. Наименьших затрат на гигиеническую уборку требуют холодильники с автоматическим оттаиванием, гладкими стенками и стеклянными полками.

 Устройства для повышения сохранности продуктов типа инфракрасных облучателей, поглотители запахов, льдогенераторы, устройства для выдачи пищевого льда и охлажденной воды через закрытую дверь, встроенные магнитофоны и тому подобные экстравагантные новинки присутствуют в дорогих комфортных моделях.

 Возможность изменения направления открывания дверей существенно влияет на удобства пользованием. Если предусмотрена возможность перенавешивания дверей, холодильник можно выбирать, не задумываясь над планировкой кухни: двери его можно будет открывать в удобную для Вас сторону. Наибольшие удобства обеспечивают холодильники, двери которых можно открывать в любую сторону без перенавешивания.

Наличие ограничителей и фиксаторов открывания дверей защищает рядом стоящую мебель от случайных повреждений.

 Устройства для облегчения открывания дверей значительно уменьшают усилие, которое нужно приложить к ручке. При больших размерах камеры, особенно при отрицательных температурах внутри, требуется значительное усилие, чтобы открыть дверь. Открыванию двери препятствует внутреннее разрежение воздуха. Чтобы снять разрежение применяют устройства, выравнивающие давление внутри камеры с атмосферным, и ручки с рычажными механизмами. Когда Вы открываете дверь холодильника или морозильника, рычажное устройство сначала отжимает уплотнитель в узкой зоне и разгерметизирует камеру. Затем Вам остается преодолеть только усилие магнита, притягивающего дверь к шкафу (5-7 кг).  

Замок с таймером для ограничения доступа к холодильнику

 Конструкция и материал полок определяют их долговечность, трудоемкость уборки и эстетическое восприятие. Прозрачные полки защищают расположенные ниже продукты от загрязнения случайно пролитыми жидкостями и облегчают гигиеническую уборку. Решетчатые полки не препятствуют циркуляции воздуха и способствуют более равномерному охлаждению продуктов. Полка или устройство для горизонтального хранения бутылок позволяет не только лучше сохранить качество вин, но и более эффективно использовать полезный объем камеры.

Большие выдвижные сосуды, ящики и корзины должны обеспечивать удобство размещения, хороший обзор и доступ к продуктам. Ограничение от полного выдвижения препятствует выпадению ящика. Прозрачные стенки позволяют видеть содержимое сосуда и создают более благоприятное восприятие.

 Указатели сроков хранения с общепринятыми символами продуктов на передних стенках ящиков, щитков корзин, дверках секций или внутренней стенки двери помогают более рационально разместить продукты по секциям морозильной камеры.

Календари хранения подсказывают, до какого срока продукт нужно использовать и помогают снизить потери от порчи  продуктов.

Лоток для замораживания ягод и пельменей, различные судки для мелко фасованных продуктов создают дополнительные удобства при пользовании.

 Съемные теплоизолирующие перегородки, устанавливаемые между секциями, предназначены для экономии расхода электроэнергии при неполной загрузке морозильной камеры. Изолируя пустые секции, можно экономить до 50 % потребления электроэнергии.

 Бар в двери позволяет приготовить и сервировать коктейли, не открывая основную дверь холодильной камеры и не нарушая температурного режима в ней.

 Льдогенератор предназначен для получения в больших количествах пищевого льда в кубиках и дробленом виде. Дозатор позволяет не открывая двери морозильной камеры нажатием стакана на клавишу получить готовый лед. Это предоставляет неоспоримые преимущества для любителей прохладных напитков.

http://microchooser.com

 Система «чистая вода» подает охлажденную до 8-12°С, хорошо очищенную, идеальную для питья и приготовления пищи воду. Фильтр из активных элементов удерживает опасные твердые микрочастицы размером от 1 микрона и вредный хлор.

 Лампа инфракрасного излучения замедляет распад протеинов и ферментов, что способствует увеличению сроков хранения. Галогенные лампы лучше освещают камеру, более долговечные и потребляют немного меньше электроэнергии.

 Конструкция приборов управления и дизайн пульта управления влияют не только на эстетическое восприятие, но и на удобства пользованием. Пульт управления с цветными световыми индикаторами и цифровыми указателями температуры наглядно информирует, позволяет изменять и контролировать режимы, активизировать различные функции, не открывая двери холодильника.

 Высокоточное электронное регулирование гарантированно поддерживает заданную температуру независимо от изменения температуры и влажности окружающего воздуха. Чем меньше отклонения температуры и влажности воздуха в камере от номинальных значений, тем лучше сохраняется качество продукта. Даже кратковременное повышение температуры замороженного продукта приводит к значительному сокращению сроков хранения.

 Сетевой выключатель на пульте позволяет отключить холодильник, не выдергивая вилку из розетки.

Кнопка "Защита от детей" в недоступном для них месте защищает холодильник от случайных включений.

Громкий звуковой сигнал и мигающая красная лампочка аварийной сигнализации предупредят Вас, если дверь плохо закрыта или температура в камере поднялась выше допустимого предела.

 «Режим отпуска» поддерживает работу агрегата в «режиме ожидания» (около 15°С) при минимальном потреблении электроэнергии, предотвращает образование плесени и неприятного запаха в пустой холодильной камере. В морозильной камере продукты остаются замороженными.

«Режим быстрого охлаждения» с постоянно включенным вентилятором и максимальным охлаждением позволяет быстро понизить температуру большого количества продуктов в холодильной камере сразу же после их закладки, помогает лучше и дольше сохранять продукты. По окончанию режима быстрого охлаждения автоматически восстанавливается нормальный режим работы с отключением вентилятора.

 «Режим быстрого охлаждения» напитков в морозильной камере служит для доведения температуры вина до оптимальной перед его употреблением. Световой и звуковой сигналы предупреждают о достижении идеальной температуры, определяющей вкус вина и доставляемое им удовольствие, когда вино можно подавать к столу.

 Функция "самодиагностики" в аварийных ситуациях помогает установить причину неисправности и своевременно принять необходимые меры. 

http://www.irvispress.ru/cgi/index/review/right/sertif2 - стандарты и сертификаты.

Инструкция как разобраться в сертификате соответствия холодильника, который должен быть у каждого продавца и предъявляться по первому требованию. Только в сертификате можно узнать, например, уровень шума создаваемый холодильником.

 При оценке качества холодильника проверяются и другие параметры, такие как герметичность закрывания дверец (проверятся при помощи полоски бумаги толщиной 0,08 мм), усилие открывания дверцы (проверяется динамометром на 70 Н), надежность шарниров дверей (испытывается цикличным открыванием и закрыванием дверей 10 000 раз), механическая прочность полок и контейнеров (проверяется установкой грузов на соответствующие полки, в том числе и в выдвинутом состоянии).

 При выборе холодильника потребитель, конечно, не в состоянии провести глубокий анализ всех функциональных особенностей покупки. Некоторые параметры, например, температура хранения, являются обязательными и их подтверждением является, скажем, маркировка «звездочками». Энергопотребление холодильников отражено в энергетической наклейке, в том числе в виде цифровых данных, там же может указываться уровень шума. Некоторые данные можно найти в инструкции к изделию в разделе «спецификации», обычно в конце книжки.

Так что любознательный покупатель всегда найдет способ оценки качества потенциальной покупки и сможет сделать правильный выбор. 

 Способы оттаивания

На трудоемкость обслуживания холодильников и морозильников в значительной степени влияет способ оттаивания. Наиболее трудоемкое ручное оттаивание остается в однокамерных холодильниках с низкотемпературным отделением небольшого объема для кратковременного хранения замороженных продуктов. Однокамерные холодильники без низкотемпературного отделения (холодильные шкафы) не требуют ручного оттаивания. Охлаждающая стенка автоматически оттаивает при каждой остановке компрессора за счет естественных теплопритоков. Низкотемпературные/морозильные камеры во многих двухкамерных холодильниках тоже нужно оттаивать вручную. Но необходимость ручного оттаивания возникает значительно реже, чем в однокамерных холодильниках с низкотемпературным отделением.

В двухкамерных холодильниках и комбинированных холодильниках-морозильниках низкого ценового диапазона охлаждающая стенка в холодильной камере автоматически оттаивает при каждой остановке компрессора за счет естественных теплопритоков. Низкотемпературную/морозильную камеру нужно оттаивать вручную 1 раз в 3-4 месяца. При благоприятных условиях эксплуатации некоторые модели не требуют ручного оттаивания до 6 месяцев и даже до года, до гигиенической уборки при сезонной загрузке замороженными продуктами.

В ассортименте двухкамерных холодильников и комбинированных холодильников-морозильников среднего ценового диапазона представлены модели типа «frostfree» и типа «nofrost», не требующие ручного оттаивания.

Модели типа «frostfree» («свободные от обмерзания») имеют комбинированное автоматическое оттаивание.

В холодильной камере с естественной циркуляцией воздуха охлаждающая стенка оттаивает («плачет») в каждом рабочем цикле компрессора. При работе компрессора она обмерзает, а при стоянке оттаивает. При открывании двери ходильной камеры на охлаждающей стенке Вы увидите иней, льдинки или капельки воды - в зависимости от цикла работы компрессора. Капельки воды будут на стенке, если в этот момент компрессор отключен, а льдинки – если он работает. Поэтому использовать для таких холодильников английский термин «nofrost», означающий «не обмерзающие стенки» во всех камерах», неправильно. Запотевшая или обмерзшая стенка в холодильной камере на моделях типа «frostfree» не свидетельствует о наличии неисправностей в системе оттаивания.

В низкотемпературной/морозильной камере охлаждение осуществляется принудительно, с помощью вентилятора. Охлаждающий испаритель скрыт за стенкой или перегородкой и автоматически оттаивает с помощью электрического нагревателя по команде реле времени 1 раз в сутки. Вся влага осаждается на более холодных его поверхностях и поэтому стенки камеры всегда остаются сухими, без капелек и льдинок.

В высоком ценовом диапазоне большинство двухкамерных и многокамерных холодильников и комбинированных холодильников-морозильников имеет не обмерзающие стенки во всех камерах («nofrost»).

В абсолютном большинстве морозильников оттаивание ручное. По причине ограниченного спроса морозильники с автоматическим оттаиванием изготавливают только немногие предприятия и в малых количествах. Более высокий спрос на морозильники без автоматики объясняется тем, что ручное оттаивание при благоприятных условиях эксплуатации можно проводить всего 1 раз в год, совмещая его с гигиенической уборкой во время сезонной загрузки замороженными продуктами. Кроме того, они дешевле и надежнее в эксплуатации.
фиксация положения дверей при открывании на разные углы.

Конструктивные и эксплуатационные особенности, влияющие на удобства пользования.

1. Возможности хранения продуктов в различных состояниях (свежих, охлажденных и замороженных), быстрого охлаждения сразу же после загрузки и быстрого замораживания.

В многокамерных многофункциональных холодильниках могут обеспечиваться температуры от -30°С до +60°С:
от -24°С и ниже - для быстрого замораживания продуктов,
от -18°С до -15°С - для длительного хранения замороженных продуктов,
около -8°С - для кратковременного хранения замороженных продуктов перед разделкой,
от - 3°С до + 3°С - для хранения охлажденных продуктов и сохранения свежести,
от +3°С до +5°С - для повседневного хранения разнообразных продуктов и соков,
около +8°С - для хранения овощей и фруктов,
+50..+60°С - для разогрева и поддержания блюд горячими в течение нескольких часов до подачи к столу.

2. Возможность контроля температуры и влажности в камерах.

3. Возможность контроля количества продуктов в камерах, не открывая двери.

4. Облучение специальными лампами для увеличения продолжительности хранения свежих продуктов, для сохранения витаминов и питательных свойств, формы и цвета овощей, фруктов и ягод.

5. Противобактериальная защита продуктов от порчи и устройства для борьбы с запахами.

6. Встроенный микрокомпьютер, предупреждающий о необходимости замены бактерицидного фильтра и вызова мастера для устранения неисправности.

7. Встроенный ледогенератор для автоматического приготовления кубиков льда. Раздаточные устройства снаружи двери холодильника («диспенсеры») для получения охлажденной питьевой воды, напитков, пищевого льда в кубиках или дробленом виде. Устройства для охлаждения вина перед подачей к столу.

8. Встроенные приборы для активного досуга и развлечений: фоторамки и календари на магните, видео- и аудио- проигрыватели, радиоприемники и телевизоры, часы с будильником, наушники с пультом дистанционного управления.

9. Встроенный микрокомпьютер для обмена информацией между членами семьи. При необходимости только передачи информации членам семьи вместо дорогостоящего микрокомпьютера разработчики предлагают небольшой магнитный прибор на двери, реагирующий на движение. В случае приближения человека прибор начинает светиться и привлекает внимание к записке, которую нужно прочитать. Немного дороже мобильник для приема SMS сообщений, который на магните крепится к двери холодильника. Самым простым и дешевым способом для обмена информацией является возможность написать или нарисовать на двери холодильника.

10. Возможность сохранения холодных и горячих блюд в течение нескольких часов до подачи к столу.

В эксклюзивных моделях компьютер выполняет множество сложных функций:
- предупреждает об истечении срока хранения продуктов и их порче;
- показывает, какие продукты и где находятся (в случае прикосновения пальца к клавише сенсорного управления видео камеры передают на дисплей изображение содержимого  в холодильнике);
- считывает метки с хранящихся продуктов, принимает SMS с мобильного телефона и посылает в магазин сообщения для нового заказа;
- предлагает рецепты приготовления блюд из хранящихся продуктов, выбирает нужное количество продуктов, необходимое для тепловой обработки и приготовления блюд;
- показывает в картинках ожидаемую погоду.

Большинство из перечисленных функций, повышающих удобства пользования, требует дополнительных затрат при покупке и в эксплуатации.

Фактически (если не обращать внимания на саморекламу) по холодильникам разных производителей прописаны возможные будущие проблемы в эксплуатации.

Подробно перечислено какими функциями обладают холодильники представленные в наших магазинах.

Холодильники нетрадиционных конструкций изготавливают в дальневосточном регионе, в Америке и странах Западной Европы.В середине 90-х с такими холодильниками можно было познакомиться на международных выставках. В 2011 г. большинство россиян лишено этого. В связи с насыщением рынка с 2008 г. международные выставки бытовых холодильных приборов в Москве и других городах РФ не проводятся. Информация о таких холодильниках крайне скудна даже в Интернете, а коммерсанты не рискуют закупать холодильники ограниченного спроса. Но при большом желании  нужную вам модель все же можно купить.

В шестиметровую кухню сложно впихнуть даже обыкновенный европейский холодильник. Отчаиваться не стоит! Безвыходных ситуаций не бывает.

Маленькие кухни существуют не только в нашей стране. Почти все квартиры, построенные после Второй мировой войны, вместо кухонь имеют небольшие закутки. Площадь кухни в небольшой европейской квартире редко превышает 6 метров. Именно поэтому модели холодильников, произведённые в Старом свете, такие небольшие. Средний холодильник, который используется в европейской квартире, имеет глубину 60 сантиметров и такую же ширину, в отличие от громадных заокеанских sydeby syde и низкорослых, но широких и глубоких азиатов. Но некоторые квартиры настолько малогабаритны, что в них надо ставить совсем маленькие приборы и сделанную на заказ мебель.

Улица Сент-Жак. Париж, Франция

 Когда-то я был в гостях у своей подруги в Париже. Великолепный район, улица Сент-Жак, Латинский квартал, романтичная мансарда.

Но вот размер подкачал: площадь квартиры всего около 30 квадратных метров. Две небольшие комнатки, примерно 12 и 6 метров. Туалет под винтовой лестницей, куда нужно не входить, а ввинчиваться, принимая совершенно неестественную позу для существа, ходящего на двух ногах. Довольно вместительная кладовка с подслеповатым оконцем, смотрящим на лестницу, в котором видны ноги, шагающие по ступеням. И крошечная кухонька, метра 4, в которой кроме плитки и раковины установлена душевая кабина. И в Париже, и в Берлине, и в Риме есть огромное количество таких квартир.

В маленькой кухне дорог каждый сантиметр площади

 Есть масса способов поставить мебель и аппаратуру в весьма небольшую кухню таким образом, что все уместится, и при этом там ещё можно будет устроиться хозяину и даже что-то приготовить. А если постараться, то готовить получится вполне удобно.

Именно для таких случаев производятся маленькие холодильники, которые на 5—10 сантиметров уже своих собратьев. Вы скажете, что 5 сантиметров это мало? Но ведь чаще всего нам не хватает именно этого крошечного кусочка.

Всякая уважающая себя фирма производит небольшие холодильники. Но особенно, на наш взгляд, удачно это получается у фирм «Samsung», «Ardo», «Liebherr» и «Gorenje».

Доля продаж встраиваемых холодильников пока меньше, чем отдельно стоящих. В европейских странах эта доля выше, чем в России,  но и у нас она растет из года в год.

Непритязательный внешний вид (скорее технический, чем бытовой) - главное отличие полновстраиваемого холодильника от отдельно стоящего. Другими характерными отличиями являются устройства для крепления декоративных панелей к дверям и мебельная конструкция навесок дверей.

  Встраиваемые холодильники, как правило, экономичнее в эксплуатации, чем отдельно стоящие за счет лучшей теплоизоляции стенок. Они менее шумные, поскольку ограждение  декоративными мебельными панелями способствует снижению воспринимаемого человеческим ухом шума. Встраиваемый холодильник помогает экономить дефицитное кухонное пространство. Отдельно стоящий аналог встраиваемого холодильника шире, но его вместимость больше.

 Если при установке отдельно стоящего холодильника главным является обеспечение электрической безопасности, то установка полновстраиваемого холодильника, кроме того, требует знаний тонкостей эксплуатации. Нельзя забывать о необходимости достаточного охлаждения нагревающихся узлов (в компрессионном холодильнике это компрессор и конденсатор). Вокруг холодильника должны быть такие зазоры, чтобы воздух мог свободно циркулировать. Непрофессиональная установка может привести к плохой работе холодильника и необходимости переделок уже смонтированных декоративных панелей кухонной мебели. Она же может послужить основанием для снятия Вас с бесплатного гарантийного обслуживания.

Сумки-холодильники

Эластичные сумки-холодильники изготавливают из прочных тканей, а чтобы холод сохранялся дольше - применяют материалы с высокими теплоизолирующими свойствами. Сумки с полужесткими стенками имеют внутреннюю вставку, которую можно легко извлечь. Главное их преимущество заключается в том, что хранить их можно в сложенном состоянии. Помимо основного отделения, многие модели имеют наружные карманы.

Для переноски у сумки-холодильника есть 1 или 2 ручки. Большие модели имеют опорные колесики для облегчения их перемещения и выдвижные ручки с тремя фиксированными положениями – чтобы было удобнее пользоваться.

В продаже представлены сумки-холодильники в виде рюкзаков и модели с ремнем для переноски на плече. В сумке-холодильнике весом 4,5-5 кг можно переносить до 15 кг продуктов. Имеются модели, предназначенные для доставки продуктов в баночках и бутылках. Вес небольшой сумки для переноски нескольких баночек с напитками составляет менее 400 г.

Чтобы увеличить время сохранения надлежащего качества продуктов в сумках и контейнерах используют сухой лед и аккумуляторы холода. Применение аккумуляторов холода позволяет сохранять продукты холодными в небольшой сумке 7-12 часов, а в большой - от 12 до 24 часов.

Объемы сумок-холодильников от 2 до 42 л.

Изотермические контейнеры

Контейнеры-холодильники без холодильного агрегата имеют объемы от 4 до 189 л, отличаются по форме, цвету и элементам дизайна. 

Благодаря эффективной теплоизоляции и применению аккумуляторов холода охлажденные и замороженные продукты в большинстве изотермических контейнеров сохраняются до 24 часов. Согласно рекламному буклету, в 189-литровом контейнере Coleman с толщиной теплоизолирован

 Продавцы утверждают, что в некоторых контейнерах продукты можно хранить до 5 дней, вне зависимости от температуры окружающей температуры. Но к такой иноформации следует относиться осторожно. Известно, что замороженное мясо после повышения температуры до минус 9ºС долго хранить нельзя. ных стенок 70 мм при наличии аккумуляторов холода лед сохраняется до 6 дней.

Небольшие изотермические контейнеры имеют 1 или 2 ручки - для переноски вдвоем. Большие контейнеры-холодильники для облегчения перемещения устанавливают на 2 или 4 роликовые опоры и оборудуют выдвижными ручками.
Изотермический контейнер, оборудованный холодильным агрегатом, превращается в холодильник, позволяющий значительно увеличить сроки хранения продуктов.

Изотермические сосуды

В изотермических сосудах из экологически чистых материалов можно хранить холодные и горячие напитки, готовые первые и вторые блюда. Термосы для холодных и горячих напитков имеют вид фляг различных форм, графинов с краником внизу и кувшинов с краником сверху. Их объемы от 0,5 л. Во флягах и кувшинах напитки сохраняют температуру 2-4 часа. Для готовых первых и вторых блюд предназначены фляги с широкими горловинами объемом от 5 до 34 л.

Транспортные холодильники бывают отдельно стоящими, переносными и встраиваемыми. Встраиваемые модели предназначены для размещения в различных нишах разнообразных транспортных средств. Они имеют вид тумбочки, шкафчика, ларя или сложную конфигурацию по форме ниши в транспортном средстве. На автобусах холодильники устанавливают в местах, не пригодных для размещения пассажиров, на грузовых автомобилях и тягачах для дальнобойщиков - под спальным местом водителя или пассажира. На легковых автомобилях термоэлектрические холодильники встраивают в подлокотники и в ниши между сиденьями.

  Достоинство компрессионных холодильников в том, что они быстрее набирают холод, чем термоэлектрические и абсорбционные аналоги. Применение компрессионного способа охлаждения в транспортных мини холодильниках осложняется из-за повышенной чувствительности герметичного холодильного агрегата к вибрациям и ударным нагрузкам и опасности утечек высоко текучего хладагента.

 Единственный недостаток абсорбционных холодильников заключается в том, что они медленнее набирают холод, чем компрессионные аналоги.

 Преимущество холодильников с термоэлектрическим охлаждением перед абсорбционными и компрессионными аналогами заключается в возможности работы в режимах охлаждения и подогрева. Недостаток термоэлектрических холодильников в том, что они очень медленно набирают температуру. Перед поездкой продукты и напитки рекомендуется предварительно охладить в стационарном компрессионном холодильнике, либо охладить камеру термоэлектрического холодильника с помощью аккумуляторов холода.

 В европейских странах почти каждая семья имеет автомобильный холодильник. В американских семьях обычно «проживают» по 2 или 3 переносных холодильных прибора. В нашей стране пока только редкие семьи имеют автомобильные и переносные холодильники. 

По одной-две модели ярких цветных холодильников есть у многих крупных фирм-производителей, но полную гамму цвета найти трудно. 

Пожалуй, только компания Vestfrost предлагает двенадцать расцветок своих моделей холодильников на российском рынке. Темно-синие приборы присутствуют в линейках Electrolux и Ariston. Если же вам обязательно нужен, например, ярко-зеленый холодильник, то выбор моделей и производителей будет весьма невелик. Тут уж не придется особо задумываться о функциональных возможностях и размерах прибора, главное цвет такой найти.

http://www.obobrali.ru

Но если вы уже купили белый холодильник, а хотите цветной, то не расстраивайтесь, сегодня этот прибор можно выкрасить практически в любой цвет, причем вы можете окрасить весь корпус холодильника целиком, а можете только двери (в том случае, если холодильник вы ставите в нишу). Есть фирмы, которые разрабатывают рисунки для холодильников и кухонных стен. Можно пригласить художника, и он нарисует любой сюжет по вашему желанию, начиная от простого пейзажа или натюрморта и заканчивая "Пришествием Христа народу".

На рынке начали появляться модели холодильников, на дверях которых в специальные рамки можно вставлять декоративные панели.

Что касается формы холодильника, то здесь актуальны закругленные линии и выпуклые двери. Наиболее часто такой дизайн носит название "softline". Некоторые производители предпочитают иметь "фирменное" обозначение дизайна своей продукции. Например, холодильники Liebherr выполнены в "свинг - дизайне" - это выпуклые округлые двери и отсутствие острых углов и швов.

 У Candy дизайн холодильников носит название Biocold - это приборы с закругленными дверьми и большими закругленными ручками, у Electrolux - "AlphaSoft" и "NewAlphaEdge", последний отличается выступающими боковыми гранями на дверях, которые придают внешнему виду техники особый объемный эффект. Gorenje к своему юбилею выпустила ряд продуктов бытовой техники, внешний вид которой разрабатывался в центре Pininfarina, известном своими дизайнерскими разработками автомобилей.

http://wizardfrost.ru/info

Компании Samsung и Sharp некоторые свои приборы украсили округлыми дверьми, имеющими две (Samsung) или три (Sharp) видимые грани. Благодаря им, холодильники выглядят стройнее, выше и благороднее.

А у одного из холодильников фирмы Beko (Orbital) двери выполнены в оригинальном "космическом" дизайне - овал, напоминающий очертаниями космическую орбиту, располагается посередине большого прямоугольника.

Элегантные подвесные холодильные камеры с отдельно регулируемыми температурными режимами могут стать холодильником будущего, по мнению FanniCsernátony. Этим дизайнером был предложены «холодильные тучи». 

Охлаждение продуктов до желаемой температуры осуществляется при помощи регулирования скорости испарения воды без применения хладагентов. Чем быстрее происходит вентиляция, тем ниже опускается температура в холодильной камере. Необходимую влажность для охлаждения холодильник черпает из атмосферы, так что этот же прибор может служить и осушителем воздуха на кухне. Наружные части подвесного холодильника также несут функциональную нагрузку: на сенсорной панели отражается информация о продуктах, температуре хранения, рецепты и прочая полезная информация.

Наружный холодильник

В 2010 году француз Николас Хубертпредставил экономичный и экологичный холодильник, устанавливаемый на фасаде здания, прямо за окном квартиры. В дневное время холодильник, оснащенный солнечными панелями, аккумулирует энергию для охлаждения, прохладной ночью наружный холодильный аппарат поддерживает заданную температуру благодаря накопленной энергии и температуре окружающей среды. Компактные «заоконные» холодильники, по мнению разработчика, помогут более эффективно организовать пространство маленьких помещений и снизят потребление энергии.

 На конкурсе ElectroluxDesignLab 2010 российский разработчик Юрий Дмитриев представил привлёкшую всеобщее внимание модель холодильника, действие которого основано на использовании био-геля, охлаждаемого с помощью люминесценции. Продукты в нём хранятся в недоступных воздействию воздуха гелевых капсулах, поддерживающих оптимальную для хранения температуру. При этом холодильник не требует подключения к источнику энергии, она аккумулируется из окружающей среды. Достать продукт из “упаковки” не составит труда. Гелевый холодильник не имеет дверей и полок, пользователь просто погружает в него руку, складывает и достаёт желаемое. Гель не прилипает, не растекается и не разламывается, но сразу принимает естественную форму. Полупрозрачный гелевый холодильник может стать и постоянно меняющимся декоративным элементом кухни. Всё зависит от того, что вы положите в него для хранения.

VytisVasiliunas предлагает необычный вариант холодильника, лишенного привычного корпуса, дверей и полок. По мнению дизайнера, холодильник будущего может выглядеть как серия вертикальных мембран, охлаждающих помещенные между ними продукты. Эластичные пластины способны удержать любой помещенный между ними продукт. Охлаждение происходит только между задействованными пластинами. Необычный, но с виду очень удобный и практичный мембранный холодильник является отличным примером нестандартного подхода к решению вопроса бытового холода. 

Сохранить свежими рыбу, овощи и зелень так долго, как вам потребуется, позволяет эко-концепт, разработанный французом MathieuLehanneur. В домашнем холодильнике-аквариуме рыба хранится живой, так же, как овощи и зелень. Устройство основано на взаимодействии растений и водной среды. Растения очищают воду и получают из неё питательные вещества, а рыба, выращенная в домашнем аквариуме-холодильнике, будет вкусной и безопасной. Ходить на рыбалку, имея дома такой эко-холодильник, будет не обязательно!

Мембранный холодильник		Холодильник-аквариум

О холодильниках будущего автор опрашивал россиян разного возраста, социального положения, профессии и достатка. Мечты подавляющего большинства граждан сводятся к тому, чтобы в доме всегда было достаточное количество продуктов, которое можно было бы разместить в холодильнике.

Осуществлению мечты большинства из опрошенных респондентов сегодня препятствует только недостаток денежных средств. Их идеалы уже красуются на витринах дорогих магазинов.

Вакуумный холодильник Hitachi

 На рынке появились «вакуумные» холодильники. В условиях низкого давления при отсутствии вредных бактерий и микробов и низком содержании кислорода свежие продукты не окисляются.

В последние годы появились предложения по холодильникам в виде растений, например яблони. В стволе яблони размещенакамера для хранения бутылок с напитками, а в кроне для фруктов и овощей. При извлечении яблока из камерыхолодильника должно создаваться ощущение, будто Вы сорвали его с дерева.

Некоторые молодые футурологи предполагают, что киборги будут получать все необходимое для жизнедеятельности в виде таблеток, растворимых капсул и непосредственно из воздуха. Соответственно, необходимость в бытовых холодильниках отпадет.

В жаркую пору продукты портятся быстро, так что всё, что принесено из магазина, привезено с дачи или с рынка многие стараются побыстрее сложить в холодильник. Только вот торопиться в деле сортировки и раскладывания продуктовых запасов не стоит. Такой спешкой можно навредить им и лишить себя удовольствия от употребления действительно вкусных и ароматных... например, тропических фруктов. Нежные плоды и ягоды очень низких температур не выносят, портятся и загнивают. Хранить их лучше всего в специальной зоне свежести с повышенной (относительно всей холодильной камеры) температурой около +6 - +8º. Если же такой камеры в холодильнике нет, то стоит обернуть нежные тропические создания мягкой бумагой и разложить неплотно на обычной полке.

Если вы видите на рекламном плакате холодильников аппетитную дыню, стоящую на полке, обратите внимание, что других продуктов (колбасы, сыра, селёдки и чего-то аппетитного в кастрюле под крышкой) рядом нет. Всё просто. Дыня впитывает запахи, как губка, даже плотное плёночное укрытие не спасает. Так что есть дыню лучше сразу. Или же освобождать для неё холодильник полностью.

Если вы принесли домой мёд, шоколад, оливковое масло, отодвиньте сумки с этими продуктами от холодильника подальше. В холоде им совсем не место. Шоколад неаппетитно поседеет, оливковое масло примет вид хлопьев в непонятной субстанции и потеряет вкус, а мёд, кроме вкуса, утратит и полезные свойства.

Если в холодильнике места немного, а вы собираетесь готовить салаты, выпечку или другие блюда с яйцами для быстрого потребления, смело можете оставлять их при комнатной температуре (20º).

http://katoga.livejournal.com

Домашний холодильник является тем местом, где сухо (избыток водяных паров оседает в виде инея на испарителе), холодно (от 1 до 8 градусов в холодильной камере и минус 5-10 градусов - в морозилке) и темно. Прежде всего, он необходим для замороженных продуктов: только при температуре ниже нуля они сохраняют питательность и в значительной мере вкус. Правда, после оттаивания они довольно быстро теряют свои достоинства. Каждый знает, сколько сока теряют размороженные рыба или мясо, если их сразу не приготовили. Вот почему нежелательно повторное замораживание продуктов. В этом случае качество гарантировать трудно.

 Температура морозильника необходима и для особо капризных продуктов. Так зернистую осетровую икру лучше всего хранить при температуре минус 2-4 градуса, пасту "Океан" - минус 1-3 градуса.

Следует иметь в виду, что на температуру в холодильной камере влияет температура воздуха в помещении. Если в комнате 25 градусов, то в камере не удается получить температуру ниже 3 градусов, а при температуре 30 градусов - соответственно 8 градусов.

Вот почему место для размещения холодильника надо выбирать наиболее прохладное, хорошо проветриваемое и уж конечно вдали от радиаторов центрального отопления, плиты, печей.

В ЧЕМ ХРАНИТЬ?

 Наиболее удобной посудой для хранения пищевых продуктов в холодильнике являются эмалированные, алюминиевые и пластмассовые прямоугольные ванночки.

Удобной тарой для хранения продуктов в холодильнике являются мешки из полиэтиленовой пленки для пищевых продуктов. Полиэтиленовый пакет надежно не пропускает влагу, но в какой-то мере проницаем для газов. Поэтому продукту в нем чуть полегче "дышать".

Особенно хорош полиэтилен для хранения небольших количеств плодов и овощей. При этом овощи и плоды дозревают, расходуют сахара, теряют влагу, выделяют углекислый газ, который скапливается в закрытом полиэтиленовом пакете, замедляет обменные процессы и предотвращает преждевременную порчу продуктов.

Примерно так же действует "индивидуальная упаковка" из пергаментной или промасленной бумаги, помогающая продлить жизнь, например, .яблок. Однако хранить в холодильнике продукты в бумажной упаковке нежелательно по двум причинам1 во-первых, они занимают много места, их трудно отыскать и вынимать, во-вторых, нарушается нормальная циркуляция воздуха внутри камеры, и в результате ухудшаются условия хранения продуктов.

 Кастрюли, судки, тарелки обычной формы - также неподходящая посуда для хранения продуктов в холодильнике: в этом случае объем камеры используется непроизводительно.

Наконец, имеется ряд продуктов, для которых просто противопоказаны отдельные виды посуды. Так, масло и жирные продукты нельзя хранить в полиэтиленовой посуде, так как они быстро портятся; от длительного хранения1 в алюминиевой таре молоко приобретает неприятный привкус.

КАК ХРАНИТЬ?

 Вы наверно замечали, что продукты, хранящиеся в холодильнике, усыхают гораздо быстрее, нежели в обычных условиях. Объясняется это тем, что воздух в холодильной камере всегда очень сух, а в сухом воздухе испарение ускоряется. Высыхание обычно сопровождается ухудшением качества продукта. Чтобы этого не произошло, продукты необходимо хранить в закрывающейся посуде.

Не менее важно правильно подготовить продукты к хранению. Помещать их в холодильник следует лишь после того, как они приобрели комнатную температуру. Горячие продукты нарушают тепловой режим холодильной камеры, при этом ускоряется обрастание испарителя инеем, не говоря уже о затратах электроэнергии.

 Мясо. Для краткосрочного хранения (в течение дня) мясо, птицу можно располагать в любом месте холодильника.

В охлажденном виде мясо можно хранить до двух недель, считая со дня убоя скотины, при температуре плюс 2≈4 градуса. При этом его следует заворачивать не в полиэтилен и другие плохо пропускающие влагу и воздух пленки, а в пергаментную бумагу.

Если сразу после убоя скотины заморозить мясо при температуре минус 18 градусов, его можно хранить до полугода. В этом случае его заворачивают в полиэтиленовые мешки, чтобы оно не усыхало. Перед употреблением его размораживают в течение суток при температуре плюс 4 градуса. При более высокой температуре мясо теряет больше сока.

Фарш не рекомендуется хранить более 12 ч. Лучше приготовить из него котлеты или фрикадельки. В жареном или вареном виде они могут лежать еще сутки.

Мясо в холодильнике не высохнет и дольше сохранится свежим, если его смазать со всех сторон растительным маслом.

 Рыбу непременно нужно хорошо завернуть в пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку. В противном случае остальные продукты могут воспринять ее запах.

 Безопасные сроки хранения мяса, мясных продуктов, птицы, рыбы в холодильнике составляют.

Молоко и молочные продукты. Молоко рекомендуется хранить в закрытой фарфоровой или стеклянной посуде.

Сроки хранения молочных продуктов в домашнем холодильнике на средних полках с температурой 2≈6 градусов составляют:

• Масло сливочное 14≈20 сут.
• Сыры 7-10 сут.
• Творог и изделия из него 3 сут.
• Кефир, простокваша, сметана и др. 3 сут.
• Молоко пастеризованное, вскрытое стерилизованное, сливки 2 сут.

 Хранить молоко в пакетах в морозильной камере холодильника допустимо, однако после размораживания молоко утрачивает свои первоначальные вкусовые качества.

Сыр в холодильнике хранят в месте, наиболее удаленном от морозилки. Его следует плотно завернуть в пергаментную бумагу, полиэтиленовую пленку или полиэтиленовый мешочек. Чем крупнее куски сыра, тем лучше и дольше они сохраняются Поэтому предназначенный для хранения сыр не следует нарезать.

Плавленый сыр в неповрежденной заводской упаковке может храниться без дополнительной обертки. Но начатый кусок такого сыра надо обязательно заворачивать.

Фрукты перед укладкой в холодильник рекомендуется промыть и вытереть, а затем поместить в специально предназначенную для этой цели посуду

Яблоки, заранее охладив, хранят в завязанных пакетах. Но мыть и протирать их не надо, чтобы не нарушить восковой налет на кожице, который предохраняет от порчи. В пакет кладут только неповрежденные плоды, без помятых бочков и потемневших мест.

Овощи, зелень. Овощи перед помещением в холодильник нужно обмыть или опрыскать водой. Ненужные их части, например ботву корнеплодов, следует отрезать.

Воду после мытья надо тщательно стряхнуть. После такой подготовки овощи рекомендуется уложить в подходящую по форме посуду и закрыть крышкой. Можно хранить овощи и в полиэтиленовых мешках или завернутыми в пергаментную бумагу. Обработанные и уложенные таким образом овощи сохраняют полную свежесть в течение нескольких дней.

Зеленый лук следует хранить непромытым. Однако для сохранения в течение нескольких дней его нужно слегка обрызнуть водой, уложить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике (то же салат, шпинат, щавель, укроп).

Чтобы подольше сохранить огурцы или молодые кабачки, помидоры, баклажаны, можно уложить их в полиэтиленовый мешочек или эмалированную ванночку и держать, не накрывая крышкой на нижней полке холодильника

Если зелень петрушки нужно сохранить на протяжении нескольких дней, необходимо сбрызнуть ее водой, положить в полиэтиленовый мешочек и держать в холодильнике

Если в миску с салатом-латуком положить бумажное полотенце, накрыть её пищевой плёнкой и поставить в холодильник, то сам салат будет оставаться свежим неделю. http://buguga.ru

В охлажденном виде можно хранить любые пищевые продукты, но срок хранения зависит прежде всего от фактора, который не всегда поддается учету — это предыстория продукта.Снижением температуры в домашнем холодильнике нельзя восстановить качество продуктов, неправильно хранившихся до момента их загрузки в холодильник. Этот относится не только к охлаждаемым продуктам, но и к замораживаемым.  Домашний холодильник и морозильник — это не средства реанимации испорченных продуктов.

 Те же самые продукты можно хранить дольше при более низких температурах и наоборот.

На продуктах, выпускаемых промышленными предприятиями, ставятся дата выпуска, срок и условия хранения — соблюдение их гарантирует качественность продуктов.

 Хранение некоторых продуктов зависит от способа их потребления. Например, твердое сливочное масло неудобно резать и намазывать на хлеб — его рекомендуется подавать на стол мягким. Поэтому масло в масленке лучше хранить при температуре от плюс 10 до плюс 15 °С, а остальное масло — при более низкой (плюс 3 — плюс 6 °С). Продукты, вынутые из холодильника (молоко, кефир, прохладительные напитки), не должны подаваться на стол очень холодными. Это, во-первых, вредно для пищеварения, а во-вторых, опасно, особенно в жаркие дни, когда так легко простудиться от переохлаждения. Температура хранения напитков, предназначенных для текущего употребления, должна быть в пределах, плюс 8 — плюс 15 °С.

 Таким образом, мы выявили необходимость сосуществования в плюсовом отделении холодильника сразу четырех температурных зон: около 0 °С — для мяса и рыбы; плюс 3 — плюс 6 °С — для большинства продуктов, хранящихся в охлажденном виде; плюс 7 — плюс 10 °С — для фруктов и овощей; плюс 8 — плюс 15 °С — для сыра, мягкого сливочного масла, напитков и молока, подаваемых из холодильника сразу на стол.

Как же так, скажете вы, ведь в паспорте холодильника этой теме посвящена всего одна строчка: «Средняя температура в холодильном отделении 0 — плюс 5 °С». Но вот вам наши советы:

 Совет первый. Прочтите внимательно инструкцию к холодильнику. Там должны быть рекомендации о размещении продуктов по объему холодильного отделения. Если эти рекомендации вас не удовлетворяют, следуйте нашим дальнейшим советам.

 Совет второй. Помните, что в объеме плюсовой камеры температура неодинакова: чем ближе к морозильному отделению, тем она ниже, чем дальше от него, тем она выше. Например, если морозильное отделение расположено над плюсовой камерой, то в ней температуря возрастает по направлению сверху вниз. Кроме того, чем ближе к двери холодильника, тем выше температура, чем дальше от двери, тем ниже температура. Температурный перепад по всему объему холодильного отделения может составлять от 3 до 7 °С.

 Итак, вблизи морозильного отделения и подальше от двери холодильника в плюсовой камере располагайте мясо и рыбу. Если морозильник расположен сверху, то мясо и рыбу укладывайте под него, на верхнюю полку плюсовой камеры, в глубине этой полки, подальше от двери. Там же храните кондитерские изделия и яйца, уложенные в специальный контейнер (такие контейнеры, металлические и пластмассовые, продаются в хозяйственных магазинах). На внутренней панели двери храните только те яйца, которые предназначаются в пищу в течение ближайших 3—7 дней. Повышенная температура возле двери и ее открывание при пользовании холодильником способствуют происходящим в яйце биологическим процессам и появлению микротрещин на скорлупе. Именно поэтому использовать внутренние панели двери можно только для кратковременного хранения яиц.

 На нижних полках плюсовой камеры (т. е. в наиболее удаленной от морозильного отделения зоне) и ближе к двери храните продукты, требующие плюс 8 — плюс 10 °С и выше: сыр, мягкое сливочное масло. На панели двери холодильника, кроме места для кратковременного хранения яиц, обычно имеются отделения для сыра, мягкого масла, а также полочки для бутылок и банок.

 Напитки за несколько часов до употребления перенесите из холодильного отделения в более теплую зону на панели двери или достаньте из холодильника.

В самом «теплом» месте холодильного отделения в специальных контейнерах или пластмассовых корзинах, закрываемых крышками или дверцами, храните фрукты, ягоды или овощи.

 Если в паспорте холодильника вы обнаружите отметку «УХЛ» или «У», знайте, что холодильник предназначен для умеренных климатических условий. И вы всегда можете найти такое положение ручки терморегулятора, при котором в плюсовой камере будет поддерживаться средняя температура на уровне плюс 5 °С.

Если же вам достался холодильник для использования в тропических условиях (исполнение «Т»), то в таком холодильнике при наибольшей внешней температуре (плюс 43 °С) и при положении ручки терморегулятора против отметки «холод» температура внутри плюсовой камеры не должна превышать плюс 7 °С.

Некоторые блюда являются особенно благоприятной средой для развития бактерий. К таким блюдам относятся соусы, тушеное мясо, салаты, моллюски, блюда из яиц со сливками, мясные супы. Поверхность мясного фарша гораздо больше поверхности куска мяса, из которого он изготовлен, поэтому интенсивность размножения бактерий в фарше намного выше, и он портится быстрее.

Установлено, что быстрее всего бактерии размножаются при температурах от +10 градусов до +55 градусов. Кишечные палочки, сальмонелла и некоторые грибки относятся к наиболее обширной группе так называемых мезофильных бактерий. Чтобы воспрепятствовать их размножению, необходимо поддерживать температуру ниже +8 градусов.

http://www.popblogs.ru

Если с шумами мелкой бытовой техники мы готовы мириться, то почти незаметный шум холодильника вызывает у многих раздражение и даже злость. Это обусловлено тем, что он работает круглые сутки.

На энергетической наклейке, почти в самом низу, сразу после показателей объемов и температурного режима есть цифра, которая и обозначает максимальный уровень шума, заявленный заводом изготовителем (приведен образец).

Некоторые фирмы предупреждают, что первые 5 месяцев работы БХП идет приработка деталей компрессора и поэтому шум может быть выше предельного уровня.

Несколько лет назад на импортных холодильниках большого объема стали устанавливать наименее шумные поршневые компрессоры с магнитным приводом. Компрессоры, в которых нет вращающихся деталей, а поршень совершает возвратно-поступательные движения под действием электромагнитных сил, получили название «линейные». Значительное снижение шума достигнуто благодаря отказу от электродвигателя и ликвидации вращающихся деталей, а также внедрению электронного управления. Ротационные, винтовые и спиральные компрессоры более шумные.

Иногда владельцы БХП жалуются на «хлопки» внутренних стенок шкафа. Причиной «хлопков» является производственный брак в результате использования более дешевых материалов для изготовления внутренних камер

В реальных условиях эксплуатации мы слышим шум не от самого источника, а отраженные от стенок БХП и стен помещения звуки. Уровень отраженного шума может быть значительно выше, чем шум, создаваемый источниками внутри БХП по причине резонансных колебаний. Воспринимаемый человеческим ухом шум зависит от конструктивных особенностей и места установки БХП. 

Для желающих понять, как эта штука работает и что для нее опасно, например:

На выходе из конденсатора установлен фильтр-осушитель, предназначенный для улавливания твердых частиц и растворенной влаги. Внутри его находятся гранулы для поглощения растворенной в хладагенте воды. Вода представляет опасность для работы холодильного агрегата, поскольку может замерзнуть на выходе из капиллярной трубки при резком падении температуры в момент испаренияхладагента. Замерзшая капелька воды на выходе из капиллярной трубки может оказаться причиной нарушения циркуляции хладагента и отказа в работе холодильного агрегата